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豐盛飲食管理服務(wù)有限公司

常平飲食公司、常平膳食公司、常平工廠食堂承包、員工飯?zhí)贸邪芾?

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工廠食堂自由餐承包管理模式
  
豐盛飲食管理服務(wù)有限公司電話:13532583508曹生0769-83974606  是一家專業(yè)從事工廠員工食堂承包、企業(yè)飯?zhí)蒙r食材配送、廚房工程建設(shè)等經(jīng)營項(xiàng)目為主的膳食服務(wù)公司,服務(wù)對(duì)象為廣東省各學(xué)校、公司、工廠、醫(yī)院等企事業(yè)單位?,F(xiàn)有合作客戶五十多家,歡迎貴公司來我廠參觀考察。
企業(yè)職員就餐食堂承包的3種模式為:固定就餐,半固定半自由,完全自由就餐。
1.所謂的完全自由餐就是:員工在飯?zhí)糜貌颓埃勺杂蛇x擇是否在飯?zhí)镁筒?,或可以選擇不同窗口以及不同價(jià)位的食品刷卡消費(fèi);食品包含套餐、單個(gè)全葷、小葷、素菜、小炒、面點(diǎn)擋、小吃、麻辣燙等等;
2.員工固定就餐規(guī)劃
餐類
早、中、晚(三餐)
伙食標(biāo)準(zhǔn)
員工餐
(二葷二素)選一葷一素—湯+飯
7/人/天
二葷一素一湯+飯
8/人/天
二葷二素一湯+飯
9/人/天
三葷一素一湯+飯
10/人/天
一、企業(yè)飯?zhí)米杂刹统邪绞?/b>
1)運(yùn)作方式:(先試用一個(gè)月,滿意后再合作)
1.貴司將場所、原有廚房設(shè)施設(shè)備清點(diǎn)備案后,交于我司使用,不足之小件廚具可由我司負(fù)責(zé)添置。另:在使用過程中,除自然損耗外,如有人為損壞或失,我司照價(jià)賠償;
2.統(tǒng)一用IC卡消費(fèi),可消費(fèi)正餐,也可在消費(fèi)正餐的基礎(chǔ)上再加餐(刷卡即可),不夠消費(fèi)時(shí)可自行充值。
(2)經(jīng)營方式:
A、膳食公司權(quán)責(zé)與義務(wù)
1.承擔(dān)廚房場地租金及廚房內(nèi)的水、電、燃料費(fèi)用;
2.廚房設(shè)備、設(shè)施的維護(hù);
3.免費(fèi)為貴司員工購買飲食責(zé)任險(xiǎn)(200-500萬);
4.飯?zhí)貌蛷d刷卡記費(fèi)系統(tǒng)的提供及維護(hù);
5.嚴(yán)格履行承包合約、遵守各項(xiàng)條款;
6.生、鮮、干貨的集中采購配送及嚴(yán)格驗(yàn)收;
7.菜單的搭配、菜品的烹調(diào)與分配;
8.準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)、保量的開餐;
9.廚房工作人員的招聘、管理及薪資;
10.餐廳及廚房周邊的清潔衛(wèi)生;
11.消防安全的協(xié)作;
12.隨時(shí)接受貴司相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議;
13.其它相關(guān)未列出之細(xì)項(xiàng),有待雙方協(xié)商,裕豐一定會(huì)全力配合; B、貴司權(quán)責(zé)與義務(wù)
1.提供餐廳、廚房場地;
2.我方駐貴司工作人員住宿的提供;
3.每日我司食堂采購食材的監(jiān)督;
4.衛(wèi)生、菜質(zhì)量的定期嚴(yán)格考核;
5.食堂的配合與支持;
(3)膳食統(tǒng)籌:
1.特色一:打菜窗口分菜系。
我司根據(jù)貴司員工籍貫之分布或喜好情況,每餐分不同的打菜窗口,如湘菜/川菜/客家菜等,加辣或不辣窗口等,每餐提供數(shù)6-8種菜式供貴公司員工自由選擇,
價(jià)格分別為:1(套餐方式)3.5元選一葷二素一湯,4.0元選二葷一素一湯,飯任食。
2(任選方式)菜品價(jià)格:1元、2元、3元、4元、5元不等。
2.特色二:炒邊分,每次小分量炒制,確保熱度、新鮮度。
我司工作人員實(shí)行統(tǒng)一分餐,菜邊炒邊分,確保飯菜熱度、新鮮度,堅(jiān)持色、香、味俱全,實(shí)行干濕分開,冷熱分離,生熟分家原則,保證貴司員工享超值膳食和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
3、特色三:開設(shè)加餐窗口
在供應(yīng)正餐的基礎(chǔ)上,另開設(shè)加餐窗口。價(jià)格為2.0元/份—5.0元/份不等,在貴司員工可自由選擇加餐與否及加餐標(biāo)準(zhǔn)。
餐項(xiàng)細(xì)分
1.早餐:多樣化,價(jià)格定為1—2元不等,以面點(diǎn)(油條/麻圓/包、花卷/饅頭)、炒粉、炒飯、配粥、豆?jié){例湯,及湯粉(面)、炒粉(面)等為主,每天至少提供5個(gè)品種任貴司員工自由干濕搭配。
2.面食區(qū):早、中、晚餐我司會(huì)提供如麻辣燙、拉面、牛腩刀削面、肥腸桂林米粉、武漢熱干面、揚(yáng)州炒飯、北方水餃、餅類,價(jià)格3~4元不等;
3.小炒區(qū):為了保證貴司員工可以享受到即炒即吃的優(yōu)質(zhì)服務(wù),貴司員工可選擇我司提前公布的菜譜點(diǎn)餐,如清蒸排骨、梅菜扣肉、蒜苗炒時(shí)菜、炒粉(面)等類;
4.特色區(qū):根據(jù)員工的飲食需求,我司還設(shè)立了蒸菜飯、燒臘飯、燉菜等特色窗口,供員自行選擇。
二、此種方式的特點(diǎn)是:
1、自由餐就是IC卡上隨時(shí)隨意在飯?zhí)眠x擇不同價(jià)位的窗口來消費(fèi)。
2、如果員工的餐費(fèi)不到一個(gè)月就用完了怎么辦?還有一套專為員工IC卡現(xiàn)金充值的系統(tǒng);員工自己可持IC卡及現(xiàn)金到充值處充值,現(xiàn)金充值處由食堂自行辦理。
3、企業(yè)給予飯?zhí)贸邪虩o保障營業(yè)額,承包商須加強(qiáng)飯?zhí)没锸迟|(zhì)量與服務(wù)管理,不斷推陳出新策劃適合員工需求的菜式,提高員工在飯?zhí)玫木筒吐剩拍苓_(dá)到盈利的目的。
4、企業(yè)管理簡單、明了,只要提供設(shè)備、場地、水電即可。
5、由于員工自由充值、自由消費(fèi),企業(yè)只要安排適當(dāng)管理監(jiān)督的人員即可,可為自己減少許多煩惱。
6、當(dāng)月的餐費(fèi)消費(fèi)不完,卡上的餐費(fèi)不會(huì)清零,可持續(xù)用完為止。


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