平菇是生活中常見(jiàn)的一種食材，在我國(guó)很多地方都有分布。平菇因其食用價(jià)值高，所以在生活中很是受人們的喜歡，如何才能四季都種出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的平菇呢，控制好平菇的生長(zhǎng)環(huán)境非常關(guān)鍵

平菇的生長(zhǎng)環(huán)境

1.溫度。菌絲生長(zhǎng)不同種的菌絲生長(zhǎng)溫度范圍和適宜溫度不相同，多數(shù)種和品種在5～35℃下都能生長(zhǎng)，20～30℃是它們生長(zhǎng)共同的適宜溫度范圍，低溫和中低溫類品種的最適生長(zhǎng)溫度為24～26℃，中高溫類和廣溫類品種的最適生長(zhǎng)溫度為28℃左右，鳳尾菇的最適生長(zhǎng)溫度25～27℃。

2.濕度。菌絲體生長(zhǎng)的基質(zhì)含水量以60%～65%為最適，基質(zhì)含水量不足時(shí)，發(fā)菌緩慢，發(fā)菌完成后出菇推遲。生料栽培，基質(zhì)含水量過(guò)高時(shí)，透氣性差，菌絲生長(zhǎng)緩慢，同時(shí)易滋生厭氧細(xì)菌或霉菌。出菇期以70%～75%為最適，大氣相對(duì)濕度在85%～95%時(shí)子實(shí)體生長(zhǎng)迅速、茁壯，低于80%時(shí)菌蓋易于干邊或開(kāi)裂，較長(zhǎng)時(shí)間超過(guò)95%則易出現(xiàn)爛菇。在生料栽培中，常采取偏干發(fā)菌，出菇期補(bǔ)水的方法，以保證發(fā)菌期不受霉菌的侵染，并保證出菇期足夠的水分以供出菇。

.3.空氣。平菇是好氣性真菌，菌絲體在塑料薄膜覆蓋下可正常生長(zhǎng)，在用塑料薄膜封口的菌種瓶中也

平菇

能正常生長(zhǎng)。而在一定二氧化碳濃度下菌絲較自然界空氣中正常二氧化碳含量下生長(zhǎng)更好。就是說(shuō)，一定濃度的一氧化碳可刺激平菇菌絲體的生長(zhǎng)，但是，子實(shí)體形成、分化和發(fā)育需要充足的氧氣。在氧氣不足，二氧化碳濃度過(guò)高時(shí)，不易形成子實(shí)體。

4.光。平菇菌絲體生長(zhǎng)不需要光，光反而抑制菌絲的生長(zhǎng)。因此，發(fā)菌期間應(yīng)給予黑暗或弱光環(huán)境。但是，子實(shí)體的發(fā)生或生長(zhǎng)需要光，特別是子實(shí)體原基的形成。此外，光強(qiáng)度還影響子實(shí)體的色澤和柄的長(zhǎng)度。相比之下，較強(qiáng)的光照條件下，子實(shí)體色澤較深，柄短，肉厚，品質(zhì)好；光照不足時(shí)，子實(shí)體色澤較淺，柄長(zhǎng)，肉薄，品質(zhì)較差。

5.酸堿度(pH值)。平菇菌絲在pH值3.5～9.0范圍內(nèi)都能生長(zhǎng)，適宜pH值5.4～7.5。在栽培中，自然培養(yǎng)料和自然水混合后，基質(zhì)的酸堿度多在6.0～7.5，正宜平菇菌絲生長(zhǎng)。但是，實(shí)際栽培中，常加入生石灰提高酸堿度到pH值7.5～8.5，以抑制霉菌和滋生，確保發(fā)菌。
6.其他。平菇子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育中對(duì)空氣中一氧化碳、硫化物、乙炔等不良?xì)怏w敏感。當(dāng)空氣中這些物質(zhì)的濃度較高時(shí)，子實(shí)體停滯生長(zhǎng)、畸形甚至枯萎。此外，還對(duì)敵敵畏過(guò)敏，在菇房使用敵敵畏殺蟲(chóng)后，子實(shí)體會(huì)向上翻卷形成“雞爪菇”。

蘑菇種植空調(diào)

生長(zhǎng)各階段的環(huán)境調(diào)整好了將大大提高平菇的經(jīng)濟(jì)效益，騏成科技針對(duì)中低溫菇設(shè)計(jì)的蘑菇種植空調(diào)食用菌栽培環(huán)境調(diào)控設(shè)備全智能控制溫度，濕度，CO2.為蘑菇的種植解決了很大的難題。