包心大湯圓
記得以前看過1個段子…有個老外吃湯圓的時候，覺得很神奇…就問他的中國女友這是怎麼做的…那女孩說、這是我們用注射器打進去的~
每年過年的時候婆婆外婆都會準備很多湯圓…媽媽負責(zé)包、我負責(zé)吃…1般吃3個(*^__^*)
這種苞谷湯圓和餡料算是重慶的特色早餐嗎…嘿嘿…家鄉(xiāng)的味道……Ps.我們這邊管奶奶叫婆婆……
食材
主料:糯米粉500g,湯圓芯子400g。
輔料:水少許。
步驟
1.水分次、慢慢加入小盆里。
2.揉啊揉~
3.揉成比較光滑的面團即可。
4.這是餡料，超市有賣的。就是芝麻碾碎，還有花生核桃炒熟了碾碾，加白糖、枸杞和化開的豬油拌勻~
5.揪個小1團，先揉搓會兒。
7.旋轉(zhuǎn)面團，把小窩窩擴大成杯子形。
8.舀1小勺餡料，填滿窩窩~
9.用手指把餡料壓實。
10.用手指慢慢收口。
11.將收口捏緊。
12.整理1下形狀。
13.揉搓、左右收交替。
14.反正能把它揉圓就行~
15.包好的湯圓放在微濕的紗布上。
16.再在上面蓋1層紗布，放到第2天早上煮~
17.燒1鍋水。
18.水開后轉(zhuǎn)中火，小心地、挨個放入湯圓。
19.記得用鍋鏟小心地推1下，以免粘鍋。
20.煮到湯圓們在鍋里翻個兒就OK啦。
21.趁熱吃，小心糖餡燙口哦。

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