豆腐炒紫山藥湯圓
早上煮紫山藥湯圓還剩下一些面團沒用完，面團不是很多，不論煮吃炒吃都不夠，于是用它配著豆腐炒了，豆腐沒有油煎過這樣吃著嫩嫩的，而湯圓是軟軟糯糯的，這樣吃湯圓其實更容易消化。
食材
主料:紫山藥湯圓面團150g,豆腐300g。
輔料：油適量，鹽適量，青菜椒半個，紅菜椒半個，香蔥適量，姜適量，蒜適量，蠔油適量。
步驟
1.準備一些紫山藥湯圓面團。
2.豆腐切成1.5厘米的方塊后用沸水焯一下去除豆腥味。
3.青紅椒去籽洗凈后切小塊，姜蒜切碎，香蔥切小段。
4.煮鍋燒開一些水，把紫山藥湯圓面團搓成小圓子放入煮鍋里煮熟后撈出備用。
5.炒鍋倒油燒熱，下姜蒜炒出香味。
6.放入豆腐塊翻炒一會。
7.放入青紅椒翻炒均勻。
8.放入紫山藥湯圓翻炒均勻。
9.放入一些蠔油和少量鹽翻炒均勻。
10.放入香蔥段翻炒均勻，淋入少許香油翻炒均勻即可起鍋裝盤。

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