一、公司介紹

常熟布衣客餐飲管理有限公司是一家專業(yè)從事食堂承包，快餐外送服務(wù)的企業(yè)。

公司2003年營運至今，經(jīng)歷了企業(yè)發(fā)展過程中所遇到的順與逆。在不斷完善自身硬件設(shè)施和軟件管理的雙向拓展后，如今已成長成為常熟團膳行業(yè)中為數(shù)不多的擁有現(xiàn)場操作管理和大型集體用餐能力的企業(yè)。在保證單日上萬份的中央廚房正常運轉(zhuǎn)的情況下，并把業(yè)務(wù)拓展到大型的燒烤聚會，年終尾牙等大型活動，在當今市場競爭越來越激烈的今天，公司把衛(wèi)生安全放在首位，利用科學的管理制度，精心制作，做到：交給我，您放心!

二、什么東西不能與雞蛋一起吃

1、雞蛋與豆?jié){同食不宜

2、人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋，認為兩者都富含蛋白質(zhì)，食之對身體有益，從科學飲食角度講，兩者不宜同食。因為生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。

3、雞蛋與白糖不宜同煮

4、很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對健康會產(chǎn)生不良作用。

5、雞蛋不與兔肉同吃

6、雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。

7、雞蛋和糖精——容易中毒

8、鵝肉與雞蛋——傷元氣

9、雞蛋若遇消炎片,同室操戈兩相爭

10、雞蛋：忌與柿子同食，同食可引起腹痛、腹瀉，易形成“柿結(jié)石”;不宜與兔肉、鯉魚、豆?jié){同食;民間有吃“毛蛋”之習，其實“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒。

三、特色餐飲—孜然椒鹽小土豆的做法

原料：

小個土豆、蔥花、孜然粉、椒鹽粉、白糖。

做法：