靈寶大棗為靈寶著名的三大寶(大棗、蘋(píng)果、黃金)之一，迄今已有400多年的栽培歷史，集中產(chǎn)于靈寶市境內(nèi)沿黃河沙壤地帶。品種以圓棗為主，又稱(chēng)疙瘩棗。果實(shí)大，多為短圓筒形，單果重25克左右，最大的達(dá)33克。果皮深紅，肉厚核小，質(zhì)韌汁少，味甘甜，肉質(zhì)松軟，風(fēng)味佳，帶有清香，含糖量高，適宜制干棗和酸棗。制作成的干棗富有彈性，壓扁可還原，適于長(zhǎng)途運(yùn)輸，因而馳名全國(guó)。魯迅先生曾稱(chēng)贊說(shuō)：“紅棗極佳，為南中所元法購(gòu)得。”著名翻譯家曹靖華亦寫(xiě)詩(shī)贊道：“頑猴探頭樹(shù)枝間，蟠桃哪有靈棗鮮。
　　果實(shí)性狀：果實(shí)大，扁圓形，平均果重22.3克，最大果重34克，大小較均勻。果肩廣圓，略寬于果頂。梗洼淺廣，環(huán)洼大而淺。果頂寬平，頂洼廣、中等深。果柄較細(xì)短。果面平整，果皮中等厚，紫紅色或深紅色。果肉厚，綠白色，質(zhì)地致密，較硬，汁液少，味甜略酸，含可溶性固形物32.4%，總糖23%，可食率96.7%～97.7%，出干率58%左右，制干品質(zhì)中上。干棗含總糖70.2%，皮較脆，易裂。肉質(zhì)松軟，不耐壓擠和貯運(yùn)。果核較小，含仁率70%左右。在靈寶產(chǎn)區(qū)，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月中旬采收。果實(shí)生育期110天左右。
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