微型冷庫(kù)的特點(diǎn)

( l ）造價(jià)低廉庫(kù)體為一般民用房屋及倉(cāng)庫(kù)，一座容積為10O平方米左右的磚混結(jié)構(gòu)的微型冷庫(kù)，庫(kù)體造價(jià)約2萬(wàn)～2.5 萬(wàn)元設(shè)備投資2萬(wàn)多元，合計(jì)4萬(wàn)～4.5 萬(wàn)元?？少A藏蘋(píng)果及葡萄等水果20000kg 左右，青椒等蔬菜10000kg 左右，如果利用舊房或倉(cāng)庫(kù)等場(chǎng)所改建，大約可以減少土建費(fèi)用的30％。投資少，見(jiàn)效快，用戶當(dāng)年建造即可受益。

( 2 ）實(shí)用性、可靠性強(qiáng)微型冷庫(kù)成套設(shè)備，充分考慮了農(nóng)村、農(nóng)戶、小型批發(fā)和流通商場(chǎng)和市場(chǎng)的使用特點(diǎn)，以及維護(hù)管理水平和電網(wǎng)電壓情況。采用進(jìn)口全封閉制冷壓縮機(jī)，主要控制元件通常也采用國(guó)外產(chǎn)品，運(yùn)行安全可靠，無(wú)故障運(yùn)行時(shí)間長(zhǎng)，如正?？茖W(xué)合理維護(hù)使用，設(shè)備5年無(wú)需維修。

( 3 ）自動(dòng)化程度高系統(tǒng)采用微電腦控制，在-5～15℃ 范圍內(nèi)可任意調(diào)溫，能自動(dòng)控溫，且控溫準(zhǔn)確，控溫溫差（士0.5℃ ，根據(jù)實(shí)際需要設(shè)定沖霜時(shí)間和沖霜的時(shí)間間隔，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)沖霜。

( 4 ）易于操作管理機(jī)組操作簡(jiǎn)單，有自動(dòng)和手動(dòng)雙位運(yùn)行功能，設(shè)有多種自動(dòng)保護(hù)裝置，同時(shí)配有電子溫度顯示，方便用戶觀察庫(kù)內(nèi)溫度．正常使用時(shí)像冰箱、空調(diào)一樣方便，無(wú)需專人看護(hù)。

( 5 ）節(jié)能降耗由于微型冷庫(kù)在庫(kù)體和制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)采用了優(yōu)化設(shè)計(jì)，把機(jī)械制冷與充分利用自然冷源相結(jié)合，故可節(jié)能省電。

食品原料在冷庫(kù)中最害怕發(fā)生食品污染或二次污染.如果由于衛(wèi)生管理不當(dāng)，往往容易發(fā)生。因此，必須加強(qiáng)對(duì)庫(kù)房可能發(fā)生的污染因素的管理。

1.冷庫(kù)周圍場(chǎng)地和走廊應(yīng)經(jīng)常清掃或清洗。定期消毒。

2.庫(kù)房?jī)?nèi)的墻壁和天花板上應(yīng)粉刷抗霉劑或用乳酸熏蒸.以達(dá)到消毒目的。

3.對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)使用的各種工具也要定期消毒.常用消毒劑有10%~20%的漂白粉溶液、2%的堿水、過(guò)氧化氫等。

4.冷藏庫(kù)房最好能用紫外線輻射滅菌。每年進(jìn)行兩至三次。

5.嚴(yán)禁使用農(nóng)藥、有毒化學(xué)品進(jìn)行消毒處理。

6.冷藏庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放農(nóng)藥及其他有害物品，以防發(fā)生污染。

7.蔬菜.水果，畜禽。水產(chǎn)品等不同的原料應(yīng)分開(kāi)存放.避免交叉污染。

8.有異味、熟食應(yīng)使用密封容器盛裝后再存放于冷庫(kù)中。

9.所有的食品原料都不應(yīng)儲(chǔ)存太久的時(shí)間。

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